産直 de EAT いーと!

九州産直クラブのレシピブログ

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1:1:1の簡単レシピ♪ みかんジャム&マヨマスタードチキン

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材料 (2~3人前) 20分

  • 手羽中(もも肉や手羽先でもOK) 200~300g
  • 塩 少々

A

  • みかんジャム・粒マスタード・マヨネーズ  各大さじ1

作り方

  1. 肉に塩を少々ふっておく。
  2. フライパンでオイルを温め①の皮が下になる様に並べる。
  3. 蓋をして弱火で10分程、時々返して肉に火を通す。
  4. 蓋をとり、水分を飛ばしたら、Aを絡めて完成!

甘酒ティラミス

f:id:sancyoku-de-eat:20180205170003j:plain*材料(2個分)

  • 甘酒 1/2カップ
  • クリームチーズ 150g
  • ビスケット 4枚
  • インスタントコーヒー 大さじ2
  • お湯 大さじ4
  • ココアパウダー 適量

作り方

  1. 室温にもどしたクリームチーズと甘酒を半量ずつ混ぜる。
  2. インスタントコーヒーにお湯で溶き粗熱を取る。
  3. カップに大きめに砕いたビスケットを入れ②をたらす。
  4. ③に①を入れ上からココアパウダーをふり冷蔵庫で2~3時間冷やせば完成!

カステラde本格トリュフ

材料はたったの4つだけ!
カステラを使って本格的な生チョコトリュフが簡単に作れます。
今年のバレンタインは是非チャレンジしてみてください♪
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材料

  • チョコレート 60g
  • 生クリーム 100cc
  • カステラ 100g
  • ココア 適量

作り方

  1. 生クリームをボールに入れて温め、チョコを加えて溶かす。
  2. カステラを手で粗くほぐし①へ加えて混ぜる。
  3. ②を9等分してラップにとって丸めココア(抹茶・きな粉)をまぶして冷蔵庫で30分ほど冷やして完成!

ハーブ香るトマト鍋

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材料

  • トマト 中1個
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 1個
  • ブロッコリー 1/2房
  • キャベツ 2枚
  • 豚肩ロース 100g
  • ウインナー 適量
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • ハーブソルト 適量

A

  • チキンコンソメ液体タイプ 3本
  • チョップドトマト 1缶
  • 白ワイン トマト缶の半分

作り方

  1. トマトは湯むきしておく。
  2. にんにく、しょうがをオリーブオイルで炒め、トマト缶、白ワイン、チキンコンソメを入れ煮込み、ハーブソルトで味付けする。
  3. 最初にキャベツを丸く引き詰め、中央にトマト、その周りに他の具材を並べる。
  4. 先に作っておいたスープを入れて数分煮込む。

八方美人酢で菊花かぶ

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材料

  • 小かぶ 5個
  • 八方美人酢 200cc
  • 輪切り/九州とうがらし・塩 適量

作り方

  1. かぶは皮を剥き上下2つに切り分ける。
  2. 下まで切らない用に箸でカバーして縦横格子に細かく切る。
  3. ②を海水程度の塩水につける。10分程したらやわらかくなっているのでギュと水気を絞る。
  4. ③と輪切りとうがらしを八方美人酢に漬ける。一晩漬ければ完成です。

※お好みで昆布の細切りや花人参も一緒に漬け込むと彩も綺麗でおいしいですよ♪

クリスマスバージョン 真鯛のソテー

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材料

  • 真鯛フィーレ 2枚
  • 小麦粉 大さじ5
  • 塩・コショウ 少々
  • なのはな畑の菜種油 適量
  • きゅうり1本
  • トマト 1個
  • 玉ねぎ 1/2個

A

  • 純米富士酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 味の母 大さじ1
  • 塩ひとつまみ
  • ブラックペッパー 少々
  • てんさい糖 小さじ1

作り方

  1. 真鯛は塩・コショウで下味をつける。
  2. きゅうり、トマト、玉ねぎを小さなさいの目に切り、玉ねぎは水にさらしておく。
  3. ボウルにきゅうり、トマト、水気を切った玉ねぎを入れ、Aの材料で味付けをします。
  4. 真鯛に小麦粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を熱し真鯛をを両面焼く。
  6. お皿に5を盛って、野菜ソースをかけたら完成!

クリスマスリースサラダ

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材料 2~3人分

  • ビーリーフ  2パック
  • きゅうり 1本
  • スティックセニョール 3~5本
  • ロースハム 5枚
  • チーズ 50g
  • トマト 1個
  • パプリカ 1/2個
  • 冷凍コーン 50g

A

  • マヨネーズ 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 酢 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・こしょう 各少々

作り方

  1. きゅうり、チーズ、トマト、パプリカ、ロースハムは1cm角に切る。
  2. スティックセニョールは茹でてひと口大に切る。
  3. Aを混ぜ合わせておく。
  4. 皿に、ベビーリーフをドーナッツ型に盛り、①②の野菜と解凍したコーンを彩りよく盛る。
  5. 3のソースを食べる直前にかけてお召し上がりください。