産直 de EAT いーと!

九州産直クラブのレシピブログ

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美人酢たっぷり!冷し中華

夏になると必ず食べたくなる、夏を代表する食べものと言えば…やっぱり「冷やし中華」ですよね!ツルツルした喉越しと、酸味のあるタレ、キュウリやトマトなどの夏野菜とも相性抜群です。 今回は九州産直クラブのPB商品の中でも人気の「八方美人酢」を使った…

納豆大根パスタ

【材料】1人分 (10分) なんでも良くあうサラダたれ…大さじ3 パスタ…100g 大根…10㎝ 納豆(医食同源)…1パック きざみ海苔…お好み サニーレタスやベビーリーフ等お好みの葉物…お好み 【作り方】 大根はおろし、レタス等はひと口大に切っておく。 パスタを茹で水…

ニラのお浸し味玉のせ(2人分)

【材料】 ニラ…2束 卵黄…2個 醤油…大さじ3 みりん…大さじ3 【作り方】 卵黄を醤油とみりんを合わせたタレに約1時間漬け込む。 ニラは長いまま茎から茹で、しっかり水気を切って3~4㎝の長さに切り立てて器に盛り付ける。 1の卵黄を2に乗せ、残ったタレを回し…

有機いちごの爽やかな酸味が濃厚なバターとベストマッチ!

いちごバター(140g)「トーストにバターを塗って、その上にいちごジャムを乗せて…」 という食べ方をしている方に朗報です!(笑) これ1本でバターといちごジャムを両方楽しめてしまう「いちごバター」が新登場! トルコで有機栽培されたミニストロベリーを使…

2020年の幕開け お正月の食卓を彩る“おせち料理” 最近では、自宅で沢山の品目を作って、重箱に詰めるような本格的なものは作らないご家庭が多いと思いますが、やはり重箱に美しく詰められたおせち料理は、一目で気分が浮き立つものです。 素材の味を活かし、…

生姜と走る豚の炒め

生姜は免疫力を向上させる効果・効能があるうえ、血行を良くし胃腸の働きを活発にして食べ物の消化吸収を高めます。 薬味として少量使うのではなく、野菜として食べる感覚で沢山入れるのがポイントです。生姜と走る豚の炒め 材料 豚バラブロック 200g 生姜 1…

里芋となすの揚げだし

材料/3~4人分 里芋8個 なす 2本 大根おろし 大さじ3~5 青ねぎ 5本 揚げ油 適量 (A) NN/うまみ鰹つゆ 100ml 水 100ml 作り方 里芋は皮をむき塩で洗い5分間茹でて水気をふき取る。 ナスは一口大に切り水のさらし、水気をふき取る。 鍋に油を熱し①②を素揚げに…

れんこんバーグ

材料/8個分 れんこん 直径5~7㎝のもの10㎝ A ひき肉 300g 玉ねぎみじん切り 1/4個分 卵 1個 パン粉 50ml すりごま 大さじ1 塩 少々 B 醤油 大さじ3 八方美人酢 大さじ3 なのはな畑の菜種 大さじ1 作り方 れんこんを約5~7㎜程度に8枚スライスする。 残った…

走る豚のもつ鍋風

材料 豚バラ肉(小間や鶏ももでも可)200~300g もやし 1袋 キャベツ 1/2個 ニラ 1/2束 水 600ml ごま油 大さじ1 にんにく 1片 唐辛子 1本分 白ごま 大さじ2 A チキンコンソメ・液体タイプ 1本 醤油 大さじ1 きび砂糖 小さじ1 オイスターソース 大さじ1 塩 小さじ1 作…

和風ミートローフ

材料 (パウンドケーキ型二つ分) 豚ひき肉(鶏でもOK) 500g 豆腐 300g ミックスベジタブル 1カップ 玉ねぎ 1玉 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 醤油 大さじ3 塩 胡椒少々 パン粉 50g 卵 1個 ひじき 乾燥で50g 作り方 ひじきを水で戻し、玉ねぎはみじんに切りに…

ホットプレートで豚しゃぶ

材料(約4人分) 走る豚ロースしゃぶ用…400g 水菜…2束 人参…1本 えのき…1袋 ネギ…1束 塩コショウ少々 作り方 水菜とネギを10㎝の長さに切る、人参も10㎝の千切りにする。えのきは石づきを取ってほぐしておく。 豚肉に、水菜、人参、えのき、ネギを巻く。 ホッ…

1:1:1の簡単レシピ♪ みかんジャム&マヨマスタードチキン

材料 (2~3人前) 20分 手羽中(もも肉や手羽先でもOK) 200~300g 塩 少々 A みかんジャム・粒マスタード・マヨネーズ 各大さじ1 作り方 肉に塩を少々ふっておく。 フライパンでオイルを温め①の皮が下になる様に並べる。 蓋をして弱火で10分程、時々返して肉…

甘酒ティラミス

*材料(2個分) 甘酒 1/2カップ クリームチーズ 150g ビスケット 4枚 インスタントコーヒー 大さじ2 お湯 大さじ4 ココアパウダー 適量 作り方 室温にもどしたクリームチーズと甘酒を半量ずつ混ぜる。 インスタントコーヒーにお湯で溶き粗熱を取る。 カップに…

カステラde本格トリュフ

材料はたったの4つだけ! カステラを使って本格的な生チョコトリュフが簡単に作れます。 今年のバレンタインは是非チャレンジしてみてください♪ 材料 チョコレート 60g 生クリーム 100cc カステラ 100g ココア 適量 作り方 生クリームをボールに入れて温め、…

ハーブ香るトマト鍋

材料 トマト 中1個 にんじん 1本 じゃがいも 1個 ブロッコリー 1/2房 キャベツ 2枚 豚肩ロース 100g ウインナー 適量 にんにく 1片 しょうが 1片 ハーブソルト 適量 A チキンコンソメ液体タイプ 3本 チョップドトマト 1缶 白ワイン トマト缶の半分 作り方 ト…

八方美人酢で菊花かぶ

材料 小かぶ 5個 八方美人酢 200cc 輪切り/九州とうがらし・塩 適量 作り方 かぶは皮を剥き上下2つに切り分ける。 下まで切らない用に箸でカバーして縦横格子に細かく切る。 ②を海水程度の塩水につける。10分程したらやわらかくなっているのでギュと水気を…

クリスマスバージョン 真鯛のソテー

材料 真鯛フィーレ 2枚 小麦粉 大さじ5 塩・コショウ 少々 なのはな畑の菜種油 適量 きゅうり1本 トマト 1個 玉ねぎ 1/2個 A 純米富士酢 大さじ3 しょうゆ 大さじ1 味の母 大さじ1 塩ひとつまみ ブラックペッパー 少々 てんさい糖 小さじ1 作り方 真鯛は…

クリスマスリースサラダ

材料 2~3人分 ベビーリーフ 2パック きゅうり 1本 スティックセニョール 3~5本 ロースハム 5枚 チーズ 50g トマト 1個 パプリカ 1/2個 冷凍コーン 50g A マヨネーズ 大さじ2 ケチャップ 大さじ2 酢 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 塩・こしょう 各少々 作…

走る豚と生姜の炒め

生姜は免疫力を向上させる効果・効能があるうえ、血行を良くし胃腸の働きを活発にして食べ物の消化吸収を高めます。 薬味として少量使うのではなく、野菜として食べる感覚で沢山入れるのがポイントです。 材料 豚バラブロック 200g 生姜 100g 長ねぎ 10㎝ 醤…

走る豚のアップルソース煮 

材料 豚肉 400~500g ネギ 1/2本 生姜 薄切り1かけ 醤油 1/2カップ 料理酒 1/2カップ アップルソース 1カップ 作り方 鍋に豚肉と肉がかぶる程度の水を入れ、沸騰させてアクを出し、そのお湯は一度捨てる。 もう一度、鍋に豚肉を入れ水を注ぎ、ネギ、ショウガ…

盆汁(ぼんじる)

盆汁とは? 三重県の家庭では、お盆に7種類の野菜をいれたおみそ汁「盆汁」を食べます。別名「七色汁」が示すように、7種類の夏の旬野菜を用いた具だくさんのおみそ汁です。 昔はお盆に殺生をしてはいけないとされており、その間は肉や魚を食べることが出来…

ホットプレートdeビビンバ

人気のビビンバをホットプレートで!みんなでホットプレートを囲んでワイワイと混ぜながらいただきます。 カリッとお焦げのご飯が美味しい! 材料 健康あか牛小間スライス 400g ご飯 4号 ナムル 小松菜・にんじん・もやし適量 卵 4個 A.肉だれ ネギのみじん…

カップdeそうめん弁当

今の季節、運動会や行楽にお役立ちの「カップ素麺」。 食べる直前に素麺つゆはをかけてお召し上がりください! お弁当には欠かせない、那珂川キッチンのお惣菜もおススメです。【材料】(5個分) そうめん2束 NNうまみ鰹つゆ (つゆ1対お水2で割る)■あまから…

いかた~っぷり餃子

材料 キャベツ 1/4個 ネギ 1/2束 いかミンチ 120g 豚ひき肉 100g ごま 小さ じ1 オイスターソース 小さじ1 ごま油 大さじ2 餃子の皮 100枚 作り方 キャベツ、ねぎは3㎜程のみじん切りにし、塩もみした後一度洗ってしっかり水気を切る。 いかミンチを豚ひき肉…

洋食の代表!甘くてとろ~り「ハヤシライス」

香味野菜と牛すじ肉をじっくり時間をかけて煮込んだ倉敷味工房の「デミグラスソース」と健康あか牛を使った贅沢なハヤシライスです。 材料 健康あか牛/小間スライス 200g 玉ねぎ 1 1/2(スライス) にんじん 1本(千切り) しめじ 1/2パック(石突を取って一口大…

トマト風味のポトフ

材料 (4人分) 豚バラブロック 300g 玉ねぎ 2個 キャベツ 小1/2個(約500g) にんじん 小2本(約300g) じゃがいも 3個 塩・きびさとう 各小さじ2 粗びき黒こしょう お好みで 作り方 ※下ごしらえ:豚肉に塩、砂糖こしょう少々をふり、手でよくすり込むみラップで…

簡単!フォンダンショコラ

材料 カップ(8~10個分) 板チョコ 180g バター 160g 卵 4個 NNきびさとう 100g ココアパウダー 10g 石臼ひき 薄力小麦粉 80g 作り方 ココアパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく。 チョコレートとバターはそれぞれ湯せんにかけて溶かし、チョコレートに少…

~st.vallentine~ハートのハンバーグ

~St Valentine's Day~ 特別な日だから、大切な人へ心をこめて… 愛情たっぷりのおもてなしをしてみては?! いつもの料理がハート形を取り入れるだけで特別なご馳走に変身! 材料(2人分) 玉ねぎ 1/2個 合いびき肉200g ※A 卵 1個 塩コショウ 少々 醤油 小…

揚げずに簡単!菊池どりdeチキン南蛮

材料 鶏ムネ肉約 300g 片栗粉 適量 なのはな畑の菜種油 適量 A 八方美人酢 大さじ5 醤油 大さじ2 B ゆで玉子みじん切り 2コ分 きゅうりのピクルスみじん切り 大さじ2 玉ねぎみじん切り 大さじ1 マヨネーズ 大さじ6 塩こしょう少々 作り方 鶏肉は、火の通りり…

野菜たっぷり八幡巻き

材料 肩ローススライス 200g にんじん・大根・ごぼう・いんげん 5㎜角の10㎝の長さに切りそれぞれ8本ずつ準備 A 八方美人酢・しょう油 各大さじ3 作り方 野菜はさっと塩ゆでしておく。 ①が冷めたら縦に2枚並べたスライス肉の端からクルクル巻く。 温めたフラ…