産直 de EAT いーと!

九州産直クラブのレシピブログ

20171220120946

クリスマスリースサラダ

材料 2~3人分 ベビーリーフ 2パック きゅうり 1本 スティックセニョール 3~5本 ロースハム 5枚 チーズ 50g トマト 1個 パプリカ 1/2個 冷凍コーン 50g A マヨネーズ 大さじ2 ケチャップ 大さじ2 酢 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 塩・こしょう 各少々 作…

走る豚と生姜の炒め

生姜は免疫力を向上させる効果・効能があるうえ、血行を良くし胃腸の働きを活発にして食べ物の消化吸収を高めます。 薬味として少量使うのではなく、野菜として食べる感覚で沢山入れるのがポイントです。 材料 豚バラブロック 200g 生姜 100g 長ねぎ 10㎝ 醤…

走る豚のアップルソース煮 

材料 豚肉 400~500g ネギ 1/2本 生姜 薄切り1かけ 醤油 1/2カップ 料理酒 1/2カップ アップルソース 1カップ 作り方 鍋に豚肉と肉がかぶる程度の水を入れ、沸騰させてアクを出し、そのお湯は一度捨てる。 もう一度、鍋に豚肉を入れ水を注ぎ、ネギ、ショウガ…

盆汁(ぼんじる)

盆汁とは? 三重県の家庭では、お盆に7種類の野菜をいれたおみそ汁「盆汁」を食べます。別名「七色汁」が示すように、7種類の夏の旬野菜を用いた具だくさんのおみそ汁です。 昔はお盆に殺生をしてはいけないとされており、その間は肉や魚を食べることが出来…

ホットプレートdeビビンバ

人気のビビンバをホットプレートで!みんなでホットプレートを囲んでワイワイと混ぜながらいただきます。 カリッとお焦げのご飯が美味しい! 材料 健康あか牛小間スライス 400g ご飯 4号 ナムル 小松菜・にんじん・もやし適量 卵 4個 A.肉だれ ネギのみじん…

カップdeそうめん弁当

今の季節、運動会や行楽にお役立ちの「カップ素麺」。 食べる直前に素麺つゆはをかけてお召し上がりください! お弁当には欠かせない、那珂川キッチンのお惣菜もおススメです。【材料】(5個分) そうめん2束 NNうまみ鰹つゆ (つゆ1対お水2で割る)■あまから…

いかた~っぷり餃子

材料 キャベツ 1/4個 ネギ 1/2束 いかミンチ 120g 豚ひき肉 100g ごま 小さ じ1 オイスターソース 小さじ1 ごま油 大さじ2 餃子の皮 100枚 作り方 キャベツ、ねぎは3㎜程のみじん切りにし、塩もみした後一度洗ってしっかり水気を切る。 いかミンチを豚ひき肉…

洋食の代表!甘くてとろ~り「ハヤシライス」

香味野菜と牛すじ肉をじっくり時間をかけて煮込んだ倉敷味工房の「デミグラスソース」と健康あか牛を使った贅沢なハヤシライスです。 材料 健康あか牛/小間スライス 200g 玉ねぎ 1 1/2(スライス) にんじん 1本(千切り) しめじ 1/2パック(石突を取って一口大…

トマト風味のポトフ

材料 (4人分) 豚バラブロック 300g 玉ねぎ 2個 キャベツ 小1/2個(約500g) にんじん 小2本(約300g) じゃがいも 3個 塩・きびさとう 各小さじ2 粗びき黒こしょう お好みで 作り方 ※下ごしらえ:豚肉に塩、砂糖こしょう少々をふり、手でよくすり込むみラップで…

簡単!フォンダンショコラ

材料 カップ(8~10個分) 板チョコ 180g バター 160g 卵 4個 NNきびさとう 100g ココアパウダー 10g 石臼ひき 薄力小麦粉 80g 作り方 ココアパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく。 チョコレートとバターはそれぞれ湯せんにかけて溶かし、チョコレートに少…

~st.vallentine~ハートのハンバーグ

~St Valentine's Day~ 特別な日だから、大切な人へ心をこめて… 愛情たっぷりのおもてなしをしてみては?! いつもの料理がハート形を取り入れるだけで特別なご馳走に変身! 材料(2人分) 玉ねぎ 1/2個 合いびき肉200g ※A 卵 1個 塩コショウ 少々 醤油 小…

揚げずに簡単!菊池どりdeチキン南蛮

材料 鶏ムネ肉約 300g 片栗粉 適量 なのはな畑の菜種油 適量 A 八方美人酢 大さじ5 醤油 大さじ2 B ゆで玉子みじん切り 2コ分 きゅうりのピクルスみじん切り 大さじ2 玉ねぎみじん切り 大さじ1 マヨネーズ 大さじ6 塩こしょう少々 作り方 鶏肉は、火の通りり…

野菜たっぷり八幡巻き

材料 肩ローススライス 200g にんじん・大根・ごぼう・いんげん 5㎜角の10㎝の長さに切りそれぞれ8本ずつ準備 A 八方美人酢・しょう油 各大さじ3 作り方 野菜はさっと塩ゆでしておく。 ①が冷めたら縦に2枚並べたスライス肉の端からクルクル巻く。 温めたフラ…

走る豚no塩釜焼き

テーブルに出すだけで「わっ」と盛り上がるかたまり肉のごちそう。 多めに作っておけば、切って出すだけで極上のおもてなしに… 何かと人の集まるこの時期におススメのレシピです。【材料】 走る豚バラブロック 300g 塩 500g 卵白 2個分 にんにく 1片 ローズ…

鯖deアクアパッツア (2人分) 

ブイヨンなどを使わずに、白ワイン(または水)とトマトだけで煮込んだ、イタリア版「魚の水炊き」のようなアクアパッツァ。 魚から旨みがきちんと出るので、調味料も必要最小限のものでOK。 とてもヘルシーなので、生活習慣病予防やダイエット中の方でも安心…

ハロウィンカレー

いつものカレーにかぼちゃとにんじんチーズを星形に切り抜いてトッピング! 最後にかぼちゃのご飯を飾り付ければ「ハロウィンカレー」が完成。 食卓は一気にハロウィン色♪ かぼちゃご飯とトッピングの作り方 お茶碗軽く一杯分のご飯をラップで包みタコ糸を放…

走る豚de豚汁

あたたか~いものが食べたい季節になってきました。 疲労回復に効果的なビタミンB1をたっぷり含んだ「走る豚」で豚汁はいかがでしょう? 野菜も沢山摂れる豚汁は、夏の疲れを癒してくれます。 材料 走る豚バラ肉 200g 大根(イチョウ切り)4~5cm にんじん…

秋の行楽弁当

健康あか牛ハンバーグ 健康あか牛のバラde深ネギ巻き 菊池鶏の唐揚げ 健康あか牛de牛バラごぼう飯 かぼちゃの煮物 スタッフドエッグ ■ 健康あか牛ハンバーグ肉が美味しいのでシンプルな味付けでも本格的な旨さ!にんじんのグラッセで彩りよく 材料 あか牛・…

夏にがっつり!スタミナ満点豚キムチ丼

材料 炊きたてご飯 2杯分 バラスライス 200g キムチ 100g にら 1/2束 ごま油 大さじ1 しょう油 大さじ2 韓国海苔 4枚 卵黄 2個分 作り方 豚肉は一口大に切る。 フライパンに油を熱し、豚肉を加え炒め、色が変わったらキムチも加え炒める。 にらを5㎝程の…

赤梅酢&切干大根 de サラダパスタ

夏にサッパリ! 赤梅酢と切干大根を使った疲労回復メニューです。 材料 4人分 赤梅酢 50cc パスタ 200g 切干大根 20g ベビーリーフ 適量 パレスチナオリーブオイル 大さじ3 塩・こしょう 少々 作り方 切干大根は200㏄の水で戻す。 戻した切干大根を軽く絞り…

素麺deお好み焼き

残ってしまった素麺、しかも水分を吸って伸びきった素麺は、麺としてはちょっと… ならば!小麦粉の代用でお好み焼きに! ふわふわした食感が癖になりそうです。 材料 残った素麺 1束分 ※しっかりと水気を取る 卵 3個 キャベツ 1/6 紅生姜 適量 A※混ぜ合わせ…

ぎゅうぎゅう焼き

走る豚の脂とベーコンの旨味をた~っぷり吸収した野菜は驚くほどの美味しさ! オーブン調理は面倒だけど、フライパンなら手軽に気軽にできて後片付けもラクチンです! 材料 A 走る豚バラブロック※ 300g ショルダーベーコン※ 100g かぼちゃ 1/4個 じゃがいも …

バジルトマトソースdeなすのグラタン

材料 約2皿分 なす 1~2本 バジルトマトソース(ビオイタリア)※ 1缶 シュレッドチーズ※ 1袋 手摘みオリーブオイル※ 少々 ハーブソルト※ 少々 作り方 なすは5~10㎜の輪切りにし10分程水につけてアク抜きする。 ①をキッチンペーパーで拭いて油を塗ったグラタン…

フィッシュカツサンド

材料 阿波のフィッシュカツ※ 1枚 バケット 小1個 キャベツ 2枚 レタス 1枚 トマト 少々 ウスターソース 大さじ1 熊本県産のとまとケチャップ※ 大さじ1 なのはな畑の菜種油※ 揚げ油 作り方 レタスは一口大、キャベツは千切り、トマトはスライスする。 ケチャ…

「走る豚専用!焼肉のたれ」で豚丼

材料(2~3人分) A 走る豚専用!焼肉のたれ※…80cc 味の母※…40㏄ 走る豚バラスライス※…200g ごぼう…1本 なのはな畑の菜種油※…少々 作り方 ごぼうは皮をこそぎ細かいささがきにして、水に漬けてアク抜きしザルにあげる。 フライパンに油をひいて温め、一口大…

八方美人酢で「ひな寿司」

材料 ご飯 1合分 八方美人酢※ 大さじ2 梅干し※ 1個 青のり 小さじ1 ≪パーツ≫ うずらの卵 2個 (頭) 黒ごま 4粒(目) きゅうり (胴体2つ分)2.5㎝にカット(お内裏様の着物)ピーラーで2.5㎝×10㎝にする にんじん (お雛様の着物)ピーラーで2.5㎝×10㎝にしてさっと…

■ツナとミックスベジタブルのカレー 材料 やさしいカレールウ 畑まるごといただきます※ 1袋 国産ミックスベジタブル※ 300g ツナフレーク缶80g※ 2缶 水 500cc 作り方 鍋にツナフレーク缶を汁ごと入れ。ミックスベジタブルと一緒に炒める。 分量の水を入れ、沸…

八方美人酢のピクルス

材料 八方美人酢※ 適量 大根 1/3本 人参 1本 きゅうり 2本 ミニトマト 10個 みょうが(お好みで)3個 ローリエ 3枚 作り方 大根、人参、きゅうりは乱切り、みょうがは縦半分にする。 ①とミニトマトとローリエを容器に入れ八方美人酢を野菜がひたひたに浸かる…

カレー鍋

材料 走る豚バラスライス※ 400g ミートボール※ 150g かつおだしの素母心※ 1パック A やさしいカレールウ 畑まるごとうけとめます※ 1袋 味の母※ 大さじ3 八方だし※ 大さじ3 お好みのお野菜 白菜・キャベツ・人参・玉ねぎ・じゃがいも・きのこ類・長ネギなど 作り…

長ひじきのスパゲッティ

材料(4人分) 対馬で育てた長ひじき※ 20g(1袋) ツナフレーク缶※ 1缶 ブロッコリー 1株 しめじ 1パック にんじん 1/2本 にんにく 1片 スパゲッティ※ 400g なのはな畑の菜種油※ 適量(炒め油) オイスターソース※ 大さじ2 醤油 大さじ2 塩・こしょう適…