2021-08-10 夏野菜の揚げびたし 夏野菜の揚げびたし 材料 (4人分) 30分 なす 2コ パプリカ 2コ(好みの色) かぼちゃ 1/8コ いんげん 100g NN/かつおだし 100㏄ 揚げ油 適量 作り方 材料はそれぞれ長さ7~8㎝の長さにそろえて切る。 NN/かつおだしは2倍に薄めておく。 揚げ油を180℃に熱し、なすを入れる。揚がったらすぐに②につける。 油の温度を170℃に下げ、パプリカ→いんげん→かぼちゃ順に野菜を入れて揚がったらすぐに②につけるを繰り返す。 あら熱をとって冷蔵庫で味をなじませる。