走る豚deイタリアン肉じゃが

走る豚deイタリアン肉じゃが

材料(2人分)

• 豚肉(バラ肉or小間)…200g
• 玉ねぎ…1/2個
• じゃがいも…2個
• しめじ…1/2パック
• ブロッコリー…1/2株
• みじん切りにんにく…小さじ1
• バター…20g
• 塩、胡椒…適量

★

• チョップドトマト缶…1缶
• チキンコンソメ液体タイプ…2本
• 水…1カップ
• ワインビネガー…大さじ1

作り方

1. たまねぎは1cm厚の薄切りにする。
2. じゃがいもは一口大に切る。
3. しめじは石づきを取り、小房に分ける。
4. ブロッコリーは小房に分け塩茹でする。
5. フライパンにバターを溶かし、にんにくを入れて弱火で炒め香りを出す。
6. 豚肉と①を加え、肉の色が変わるまで中火で3分ほど炒める。
7. 肉の色が変わったら★と②③を加え水分が1/2程度になるまで中火で20分程煮込む。
8. 塩、胡椒で味をととのえ、皿に盛り付ける。
9. 仕上げに④を添え、あれば刻んだパセリをちらす。