■健康あか牛のハヤシライス
材料 2～3人分
- 倉敷鉱泉のデミグラスソース 1瓶
- 健康あか牛の薄切り肉 200g
- 玉ねぎ 大1個
- なのはな畑の菜種油 大さじ1
- オーサワジャパンの野菜ブイヨン 10g
- 海の精ハーブソルト 適量
- 水 100cc
作り方
- 牛肉はひと口大、玉ねぎはくし切りにする。
- 油で牛肉を炒め、ハーブソルトを振る。ある程度赤い部分がなくなったら、鍋から出しておく。
- 同じ鍋に油を入れ、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。
- ③に牛肉を投入し混ぜる。
- ④に水、野菜ブイヨンを入れて5分ほど蓋をして煮込む。ここまで基本は弱火〜中火。
- にデミグラスソースを入れよく混ぜる。蓋をして15分ほど弱火で煮込んで完成！
■中村さんのにんじんdeドレッシング
材料 約250ml
- 中村さんのにんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- シママースの塩 大さじ1/4
- きび砂糖 大さじ2
- 松合の醤油 大さじ2
- 庄分酢の米酢 40cc
- なのはな畑のなたね油 80cc
- クラタのブラックペッパー お好み
作り方
- にんじんと玉ねぎは適度な大きさにザク切り。
- 全ての材料を入れてブレンダーやミキサー等で混ぜるだけ！
ブラックペッパーはお好みで♪
※約1週間は冷蔵庫で保存可能です。
・作りたては玉ねぎの辛味が強いですが、時間が経てば落ち着きます。
・油はオリーブオイルに変えたりお好みのオイルで作ってみてください。
・ミキサー等がない場合、にんじんと玉ねぎはすりおろしましょう。
・にんじんや玉ねぎは家に残ってる量や大きさで、適当に変えてもOKです。野菜が多いともったりした感じ、少ないとサラサラなドレッシングになります。
・きび砂糖の量は好みで調節してください。
■走る豚の生ソーセージ
美味しいお召し上がり方
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を止める。
- お湯が70～80℃くらいになったら、ソーセージを入れる。
- 蓋をして、10～15分そのまま余熱で茹でる。
焼き目を付けたい場合はボイルしたソーセージをフライパンで軽く焼いて焼き目を付ける。
【シチューなどの煮込み料理に使う場合】
ソーセージを冷蔵庫から取り出し室温に戻す。
シチューが完成する10分ほど前に、上記のボイル方法で温めたソーセージを加え、余熱で仕上げると、おいしくお召し上がりいただけます。
