カップdeそうめん弁当

今の季節、運動会や行楽にお役立ちの「カップ素麺」。
食べる直前に素麺つゆはをかけてお召し上がりください！
お弁当には欠かせない、那珂川キッチンのお惣菜もおススメです。

【材料】（5個分）
そうめん2束
NNうまみ鰹つゆ　(つゆ1対お水2で割る)

■あまから牛or豚しぐれ煮バージョン
牛or豚しぐれ煮(八方美人酢と醤油1：1で煮絡める)
しょうが(千切り)　
ネギ(小口切り)　

■Healthy鶏バージョン
鶏むね肉(蒸して食べやすい大きさに裂く)
大葉　1枚
ミニトマト　

■海鮮バージョン
エビ(塩ゆで)
ゆで卵(1/4カット)
きゅうり　
ミニトマト　

■ハム＆ツナバージョン
ハム (1/2に切って花を作る)
塩もみきゅうり　
錦糸卵

■食塩不使用ツナバージョン
ツナ　
ホールコーン
花形にんじん

【作り方】
①茹でた素麵は流水で水が濁らなくなるまでしっかりとよく洗い水気を切りる。
②①をフォークにくるくる巻きつけながらカップに5等分しておく。
③それぞれのカップに具材を盛り付け、召し上がる直前につゆをかける。

■那珂川キッチンのお惣菜

・那珂川キッチンの唐揚げ
・お弁当用筑前煮
・パンプキンコロッケ
・丸大豆たまり照り焼きチキンハンバーグ

いかた～っぷり餃子

材料

• キャベツ　1/4個
• ネギ　1/2束
• いかミンチ　120g
• 豚ひき肉　100g
• ごま　小さ じ1
• オイスターソース　小さじ1
• ごま油　大さじ2

餃子の皮　100枚

作り方

1. キャベツ、ねぎは3㎜程のみじん切りにし、塩もみした後一度洗ってしっかり水気を切る。
2. いかミンチを豚ひき肉と合わせ①とオイスターソース、ごま油を入れて混ぜる。
3. 包んで焼いて完成！

Point
※②の工程であまり生地をこねないこと、こね過ぎると具が固くなってしまいます。
※お好みで紅生姜を入れても美味です。
※豚ひき肉を鶏ひき肉にしても美味しいですよ！

洋食の代表！甘くてとろ～り「ハヤシライス」

香味野菜と牛すじ肉をじっくり時間をかけて煮込んだ倉敷味工房の「デミグラスソース」と健康あか牛を使った贅沢なハヤシライスです。

材料

• 健康あか牛/小間スライス　200g
• 玉ねぎ　1　1/2(スライス)
• にんじん　1本(千切り)
• しめじ　1/2パック(石突を取って一口大に)
• バター　10g
• デミグラスソース　180g
• 水　180g
• ケチャップ　大さじ1
• ウスターソース　小さじ1

作り方

1. 鍋にバターを入れて温め玉ねぎとにんじんを10分程ゆっくり炒める。
2. ①に一口大に切った肉としめじを入れ炒める。
3. ②に火が通って来たらデミグラスソースを入れ全体に絡める。
4. ③に水を入れ沸騰したら弱火にして15分煮る。
5. ケチャップとウスターソースで味を調えて完成！

※あまったら…パスタやオムレツとも相性抜群です！

トマト風味のポトフ

材料　(4人分)

• 豚バラブロック　300g
• 玉ねぎ　2個
• キャベツ　小1/2個(約500g)
• にんじん　小２本(約300g)
• じゃがいも　3個
• 塩・きびさとう　各小さじ2　
• 粗びき黒こしょう　お好みで

作り方

※下ごしらえ：豚肉に塩、砂糖こしょう少々をふり、手でよくすり込むみラップでぴったりと包み、冷蔵庫で約3日間おく。

1. 玉ねぎ、キャベツは2つ割りにする。にんじんは大きめの乱切り、じゃがいもは4つ割りにする。
2. 豚肉はペーパータオルで水けを拭き、２cm厚さに切る
3. 鍋に水1Lを入れ豚肉を入れて強めの中火にかけ、約10分煮ながらしっかりとアクを除く。弱めの中火にして約20分煮る。
4. チョップドトマト、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいもを加え、さらに約30分煮る。

簡単！フォンダンショコラ

材料　カップ(8～10個分)

• 板チョコ　180g
• バター　160g
• 卵　4個
• NNきびさとう　100g
• ココアパウダー　10g
• 石臼ひき　薄力小麦粉　80g

作り方

1. ココアパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく。
2. チョコレートとバターはそれぞれ湯せんにかけて溶かし、チョコレートに少しづつバターを加えよく混ぜる。
3. ボールに卵を割り入れ、きびさとうを加えて白っぽくなるまで泡立てる。
4. ②に③を少しづつ加えながら混ぜる。
5. ④に①を入れよく混ぜる。
6. カップに⑤を8分目まで入れ、180度に予熱しておいたオーブンで10～15分焼く。表面にひびが入ってきたら完成。

※焼きすぎると硬くなるので注意！
お好みで粉砂糖やココアパウダーをふってお召し上がりください。

～st.vallentine～ハートのハンバーグ

～St Valentine's Day～
特別な日だから、大切な人へ心をこめて…
愛情たっぷりのおもてなしをしてみては？！
いつもの料理がハート形を取り入れるだけで特別なご馳走に変身！

材料（2人分）

• 玉ねぎ　1/2個
• 合いびき肉200g

※A

• 卵　1個
• 塩コショウ　少々
• 醤油　小さじ1
• ナツメグ　ひとつまみ
• パン粉大さじ4
• 牛乳大さじ4

※B

• ケチャップ　大さじ4
• 中濃ソース　大さじ4
• 料理酒　大さじ4

作り方

1. みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めて冷ましておく。
2. ボールに合いびき肉と①とAの材料を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる。
3. ハンバーグの形を整える。(ラップを使えば簡単！)
4. フライパンオイルをひいて熱したら、焼き色がつくまで中火で1分ほど焼く。
5. 裏返し、さらに1分焼いたら、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにして火が通ったら器に盛り付ける。
6. ハンバーグを焼いた後のフライパンに材料 Bを入れ温め、少しとろみがついたら⑤に添えて完成。

「たーぷりHeartのカレー」もおすすめ ♪
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揚げずに簡単！菊池どりdeチキン南蛮

材料

• 鶏ムネ肉約 300g
• 片栗粉　適量
• なのはな畑の菜種油　適量

A

• 八方美人酢 大さじ5
• 醤油　大さじ2

B

• ゆで玉子みじん切り　2コ分
• きゅうりのピクルスみじん切り　大さじ2　
• 玉ねぎみじん切り　大さじ1
• マヨネーズ　大さじ6
• 塩こしょう少々

作り方

1. 鶏肉は、火の通りりやすくするため浅く切り込みを入れ厚さを均等にし、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
2. 油を熱したフライパンで皮から焼く。
3. 焼く間にBを混ぜてタルタルソースを作る。
4. ②を両面焼いて、鶏肉に火が通ったらAをまわし入れ両面によく絡める。
5. 食べやすい大きさに切って器に盛り付け、タルタルソースをかけてお召し上がりください。