材料/8個分
- れんこん 直径5~7㎝のもの10㎝
A
- ひき肉 300g
- 玉ねぎみじん切り 1/4個分
- 卵 1個
- パン粉 50ml
- すりごま 大さじ1
- 塩 少々
B
- 醤油 大さじ3
- 八方美人酢 大さじ3
- なのはな畑の菜種 大さじ1
作り方
- れんこんを約5~7㎜程度に8枚スライスする。
- 残ったれんこんはみじん切りにする。
- ボウルにAと②を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
- ③を8等分にし形を整え、スライスれんこんを表面に埋め込む。
- 熱したフライパンに油をいれ、れんこんの面を下にして、3~4分焼く。
- 裏返して蓋をし、3~4分蒸し焼きにしBを入れ強火にしタレにとろみがつくまで煮絡めて完成!